Top อาหารเหนือ Secrets

Top อาหารเหนือ Secrets

Blog Article

การส่งเสริมวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ภาคเหนือ: อาหารภาคเหนือเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมภาคเหนือ การที่ชุมชนต้องใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงเป็นของแต่เจริญของตนเอง ทำให้วัฒนธรรมและเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือถูกสร้างขึ้น และมีการสืบทอดผ่านรุ่นต่อรุ่น

อาหารอีสาน สูตรอาหาร เมนูอาหารพื้นบ้าน ครัวอีสาน แบบง่ายๆ

          พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำจนนุ่ม)

          ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารเหนือทรงเสน่ห์ รสชาติติดปาก

นำในส่วนของเครื่องปรุงทั้งหมดมาโขลกจนละเอียด แนะนำให้โขลก เครื่องจะหอมกว่าปั่นค่ะ

เมนูอาหารทางภาคเหนือที่เป็นที่รู้จักและนิยมกันอย่างมากนั้นคือ  

เมื่อส่วนผสมเข้าดีแล้วเติมน้ำตาล มะนาวและน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมถ้าอยากเพิ่มรสชาติไหนเพิ่มลงไปได้เลย

ใช้เครื่องปรุงที่เหมาะสม: เครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือ เช่น พริกแห้ง พริกป่น หรือแกงเผ็ดภาคเหนือ จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร.

นำใบตองมาฉีกให้ได้ขนาดตามต้องการ รองด้วยใบขมิ้นอ่อน ตักอ่องออปรุงรสวางบนใบขมิ้น จากนั้นพับใบตองให้เป็นสี่เหลี่ยม

นำเครื่องโขลกมาผสมกับไข่ หมูบด ใบมะกรูดหั่นฝอย ให้เข้ากัน แล้วนำส่วนสมองที่พักไว้มาคลุกให้ทั่ว คนผสมอย่างเบามือ

คนเนยและมะละกอให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อย.

แคบหมู หรือ หนังหมูทอดกรอบ นิยมรับประทานกับน้ำพริกต่างๆ เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวภาคเหนือ ที่ทำมาจากหนังหมูหรือหนังหมูติดมัน แคบหมูมีรสชาติเค็มมัน กลิ่นหอมชวนรับประทาน นิยมรับประทานเป็นของกินเล่น คู่กับน้ำพริก ข้าวเหนียว หรือเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังนิยมนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น แกงจืด แกงเผ็ด และแคบหมูยังเป็นอาหารว่างยอดนิยมของคนไทยมาช้านาน ปัจจุบันมีการผลิตแคบหมูในรูปแบบต่างๆ มากมาย ทั้งแคบหมูไร้มัน แคบหมูติดมัน แคบหมูรสต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่า แม้อาหารทางภาคเหนือจะมีชื่อเสียงดังไประดับโลก เทียบได้กับอาหารไทยชื่อดังชนิดอื่นที่ต่างชาติรู้จักกันดี อาทิ ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ แกงมัสมั่น ผัดไทย ฯลฯ แต่โดยทั่วไปแล้ว หากเปรียบเทียบกับอาหารภาคอื่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารปักษ์ใต้ อีสาน หรือภาคกลาง ดูเหมือนอาหารเหนือจะได้รับความนิยมน้อยกว่า

เต็มที่กับบทความและสื่อสร้างสรรค์ที่จัดมาให้แบบรู้ใจที่สุด

“ขนมจีนน้ำเงี้ยว” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเหนือที่น่ากินเป็นอย่างมาก จากวัตถุดิบหลักที่มีทั้งเนื้อหมู เลือดหมู พริก มะเขือเทศ และถั่วเน่า ทำให้ได้เมนูที่เป็นน้ำแกงสีแดงราดอยู่บนเส้นขนมจีน รสชาติจะเปรี้ยวหวานไม่ได้เผ็ดจนเกินไป แถมยังเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยวิตามินอีจำนวนมากอีกด้วย อยากเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้สามารถเติมกระเทียมเจียวเข้าไปด้วยได้ รับรองว่าใครได้ลองชิมจะต้องติดใจและยกให้ขนมจีนน้ำเงี้ยวเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

การปรุงรสชาติอย่างต่อเนื่อง: ควรปรุงรสชาติในขั้นตอนต่างๆ ของการทำอาหาร เช่น ทิ้งแป้งเครื่องปรุงไปกับน้ำมันร้อน เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวเข้มข้น.

น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกที่ตำจากพริกหนุ่ม รสชาติไม่เผ็ดมากเกินไปทานคู่กับแคบหมู หรือผักสดเพื่อตัดความเผ็ดร้อน นิยมซื้อเป็นของฝากกันอย่างมาก

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

          เครื่องเคียง เช่น กะหล่ำปลีซอย ใบกระถิน ผักกาดดองซอย พริกแห้งทอดกรอบ และถั่วงอกดิบ

การเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสากล: อาหารภาคเหนือบางส่วนได้รับความนิยมและเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารสากลในบางแหล่ง เช่น แกงเผ็ด เขียวหวาน และยำขนมจีนภาคเหนือ ได้รับความนิยมในหลายประเทศเนื่องจากรสชาติเผ็ด หวาน และเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

The cookie is ready by GDPR cookie consent to record the user consent for your cookies inside the class "Practical".

แอ็บอ่องออ หรือแอ็บสมองหมู คือการนำสมองหมูสด คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง จากนั้นห่อด้วยใบตอง วิธีทำคล้ายแอ็บหมู แอ็บปลา จากนั้นนำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก รสชาติจะมีความหอมมัน ฟังดูอาจจะน่ากลัว แต่ถ้าได้ชิมรับรองจะติดใจ

กระบอง go here เป็นอาหารว่าง หรือของกินเล่นชนิดหนึ่ง นิยมใช้ฟักทองในการปรุง “กระบองทอด” เป็นอาหารกินเล่นของชาวเหนือ ทำจากผักจำพวกฟักทอง น้ำเต้า หัวมัน นำมาชุบแป้งผสมพริกแกงเผ็ดแล้วนำไปทอด ซึ่งครั้งนี้เราเลือกฟักทองเนื้อหนาที่อุดมด้วยวิตามินเอ มาปรุงทำให้ได้กระบองฟักทองทอดรสหวานมันจากธรรมชาติ กรอบนอกนุ่มใน เผ็ดนิด มาเป็นออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อย ที่พ่วงประโยชน์จากวิตามินเอ (วิตามินนี้ละลายได้ดีในไขมัน) ที่ช่วยบำรุงสายตากันอีกด้วย

วิธีเลือกทุเรียนให้อร่อย ทุเรียนเนื้อดีเลือกยังไง แบบไหนสุกกำลังดี ?

ผลกระทบของอาหารภาคเหนือต่อวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว

นำพริกหนุ่ม กะปิห่อใบตอง หอมแดง และกระเทียมนำไปย่างไฟให้หอม จากนั้นก็นำมาตำให้ละเอียด

เมื่อภูมิประเทศ ความหลากหลายของพืชพรรณ วัฒนธรรม  ความเชื่อ และวิถีชีวิตของผู้คนแต่ละภาคต่างกันแล้ว ล้วนเป็นสายธารให้กำเนิด วิธีปรุงและรสชาติอาหารของแต่ละท้องถิ่นให้แตกต่างกันไปด้วยนั่นเอง

ผักหละ นิยมนำมาแกงกับผักอื่นๆ เช่น แกงหน่อไม้ แกงถั่วฝักยาว แกงแค แกงโฮะ แกงเห็ดหูหนู หรือแกงเฉพาะชะอมอย่างเดียว เรียกแกงผักหละ มักจะแกงใส่ปลาแห้ง ไข่มดแดง หรือปลาย่างผสมลงไปด้วยเพื่อนความฟินนะคะทุกคน !